Todas las entradas de: Raúl

Soy periodista y, según dicen, Experto Universitario en Alimentación y Nutrición en la Vida Activa, Ejercicio Físico y Deporte. También estudié Antropología, pero no demasiado. Después de mucho tiempo escribiendo sobre Economía y Tecnología ahora soy el director de Revista PALEO y hablo de comida, deporte y estilo de vida desde una perspectiva evolutiva. También soy padre de dos amores

El CrossFit, igual de lesivo (o menos) que otros deportes según tres estudios

¿Todavía oyes eso de que el CrossFit es muy lesivo? Bueno, según una reciente revisión de tres artículos científicos, la respuesta es que no. No es más lesivo que otros deportes, incluso es menos lesivo que otras disciplinas de aspecto inofensivo como el atletismo. Seguir leyendo El CrossFit, igual de lesivo (o menos) que otros deportes según tres estudios

¿Cuánto cuesta que Mercadona lo haga por ti? Hoy, «zoodles», «zucchini noodles» o, en cristiano, calabacín rallado

Zoodles, zucchini noodles, espaguetis o tallarines de calabacín o calabacín espiralizado… Desde hace poco, algunas tiendas ofrecen bandejitas de calabacín rallado o espiralizado: una  sencilla preparación que ofrece un aspecto final parecido al de los espaguetis o tallarines. Personas que evitan el gluten o el huevo optan por este trampantojo para engañar al cerebro y zamparse un platazo de calabacín en largas y divertidas tiras rizadas que evocan, más o menos, un plato de espaguetis. Mercadona ofrece unas bandejas listas para usar de lo que ha llamado “Cala Pasta“, puro calabacín rallado. ¿Compensa comprarlo hecho o merece la pena invertir en un rallador y hacerlo por tu cuenta? Veamos… Seguir leyendo ¿Cuánto cuesta que Mercadona lo haga por ti? Hoy, «zoodles», «zucchini noodles» o, en cristiano, calabacín rallado

El riesgo inesperado de cambiar el gluten por el arroz

Muchas familias están sutituyendo determinados productos con gluten por otros alimentos que basan su composición en el arroz. Incluso en el entorno ‘paleo’ se acepta el arroz como uno de los cereales menos problemáticos. Sin embargo, un reciente análisis publicado en la revista Epidemiology relata el hallazgo de un par de invitados sorpresa en el organismo de estas personas… Seguir leyendo El riesgo inesperado de cambiar el gluten por el arroz

Las 5 claves para destacar en los Open de CrossFit según la ciencia: ¿qué debes entrenar más?

Los Open de CrossFit están a la vuelta de la esquina y cientos de miles de atletas de todo el mundo van a sudar la gota gorda para completar las torturas que haya previsto Dave Castro. Al final, solo un puñado de elegidos estará entre las personas más fitness de la Tierra. Una investigación que acaba de ser publicada desvela las diferencias entre los mejores clasificados de los Open y el común de los mortales. ¿Dónde destacan ellos y tú te quedas corto? ¿Tienen más fuerza, más potencia, más habilidades gimnásticas o más capacidad aeróbica? Y en definitiva, ¿en qué eberías centrarte más si vas a competir en los Open? Seguir leyendo Las 5 claves para destacar en los Open de CrossFit según la ciencia: ¿qué debes entrenar más?

Tu cuerpo se empeña en correr al ritmo que menos adelgaza

Mala suerte. Tu cuerpo está tan bien hecho que cada vez que sales a correr tiende a adoptar su velocidad óptima, es decir: aquella que supone un mejor equilibrio entre tu ritmo de carrera y el coste energético. Seguir leyendo Tu cuerpo se empeña en correr al ritmo que menos adelgaza