Todas las entradas de: Raúl

Soy periodista y, según dicen, Experto Universitario en Alimentación y Nutrición en la Vida Activa, Ejercicio Físico y Deporte. También estudié Antropología, pero no demasiado. Después de mucho tiempo escribiendo sobre Economía y Tecnología ahora soy el director de Revista PALEO y hablo de comida, deporte y estilo de vida desde una perspectiva evolutiva. También soy padre de dos amores

CrossFit contra Coca-Cola: guerra total en Twitter

Lo que empezó con un tuit sobre la diabetes se ha convertido en una campaña de ataque total contra las bebidas azucaradas: los gestores de las redes sociales de CrossFit parecen haber cambiado su WOD en ayunas por una tanda diaria de comentarios letales contra Pepsi, Coca-Cola o Gatorade. Seguir leyendo CrossFit contra Coca-Cola: guerra total en Twitter

El origen ‘paleo’ de la democracia: evolución y revolución

Varias figuras humanas sostienen unos arcos sobre sus cabezas. Frente a ellos, otra figura humana yace en el suelo con varias flechas clavadas en el cuerpo. Es lo que muestran varias de las pinturas rupestres de Cova Remigia, en Castellón, y es, muy probablemente, una de las primeras representaciones gráficas del control de un grupo social sobre un individuo. Seguir leyendo El origen ‘paleo’ de la democracia: evolución y revolución

Summit Paleo 2015: resumen de la primera jornada

Termina el primer día del segundo Summit Paleo en Barcelona: éxito de asistencia, ponencias enriquecedoras y, quizá lo más importante, estrechamiento de lazos en la “comunidad paleo”. Seguir leyendo Summit Paleo 2015: resumen de la primera jornada

Summit Paleo y campamento ‘Reconecta’, dos citas clave para empezar el verano más ‘paleo’

Poco a poco se asientan y proliferan las iniciativas alrededor de la salud, la alimentación, el deporte y estilos de vida contemplados desde una perspectiva evolutiva. Descubre las dos grandes citas del verano más ‘paleo’ hasta la fecha. Seguir leyendo Summit Paleo y campamento ‘Reconecta’, dos citas clave para empezar el verano más ‘paleo’

Receta de helado paleo de chocolate: ¡sin leche y sin azúcar añadido!

Posiblemente estamos ante nuestra receta ‘paleo’ favorita hasta la fecha. Existen infinidad de variaciones, pero aquí queremos ofrecerte una de las más sencillas, rápidas y exquisitas opciones: un delicioso y humilde helado de chocolate paleo sin leche ni azúcar añadido. Seguir leyendo Receta de helado paleo de chocolate: ¡sin leche y sin azúcar añadido!

Los ‘must’ de la despensa paleo (II): Engrasa tu maquinaria con aguacate

Continúa nuestra serie de artículos sobre los alimentos imprescindibles de la despensa paleo. Después de hablar de la preciosa y versátil coliflor, hoy reafirmamos nuestra devoción por la Persea americana, el nunca bien ponderado aguacate. ¿Sabías que tu cuerpo reacciona mejor ante la ingesta de una hamburguesa si lleva aguacate?
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