Todas las entradas de: Raúl

Soy periodista y, según dicen, Experto Universitario en Alimentación y Nutrición en la Vida Activa, Ejercicio Físico y Deporte. También estudié Antropología, pero no demasiado. Después de mucho tiempo escribiendo sobre Economía y Tecnología ahora soy el director de Revista PALEO y hablo de comida, deporte y estilo de vida desde una perspectiva evolutiva. También soy padre de dos amores

Receta de helado paleo de chocolate: ¡sin leche y sin azúcar añadido!

Posiblemente estamos ante nuestra receta ‘paleo’ favorita hasta la fecha. Existen infinidad de variaciones, pero aquí queremos ofrecerte una de las más sencillas, rápidas y exquisitas opciones: un delicioso y humilde helado de chocolate paleo sin leche ni azúcar añadido. Seguir leyendo Receta de helado paleo de chocolate: ¡sin leche y sin azúcar añadido!

Los ‘must’ de la despensa paleo (II): Engrasa tu maquinaria con aguacate

Continúa nuestra serie de artículos sobre los alimentos imprescindibles de la despensa paleo. Después de hablar de la preciosa y versátil coliflor, hoy reafirmamos nuestra devoción por la Persea americana, el nunca bien ponderado aguacate. ¿Sabías que tu cuerpo reacciona mejor ante la ingesta de una hamburguesa si lleva aguacate?
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Xavi Cañellas, Summit Paleo 2015: “¡No predicamos ir en taparrabos!”

Si eres paleo o, simplemente, si te interesa la nutrición, la ciencia, la divulgación y la salud, tienes una cita inexcusable muy pronto.  El II Summit Paleo, que se celebrará en Barcelona los días 20 y 21 de junio, reunirá a algunos de los expertos más reseñables del panorama ‘paleo’ actual. Entrevistamos a Xavi Cañellas, referente de la comunidad paleo y uno de los organizadores del evento.

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Pastel de chocolate paleo

De la mano de nuestros compañeros de Atavis, la tienda de productos paleo que necesitabas, os traemos una nueva receta paleo.

En esta ocasión se trata de un delicioso pastel de chocolate, que incluye algunos de nuestros ingredientes paleo favoritos: coco (en múltiples formas), almendras, huevos y, por supuesto, ¡chocolate! Seguir leyendo Pastel de chocolate paleo

Boniato relleno de beicon y setas

Empezamos aquí una nueva y deliciosa etapa de Revista PALEO: ¡recetas! Nos hace especial ilusión emprender este nuevo proyecto de la mano de Alex y Ariadna, de Atavis, nuestra tienda de referencia para alimentos paleo online. Recetas exquisitas, factibles y sanísimas. ¡Buen provecho!

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El frío es contagioso (y se pega por la vista)

La evolución no deja de sorprender. Un curioso experimento ha mostrado que la temperatura corporal puede oscilar ante la mera visión de nuestros congéneres pasando frío: es decir, el frío podría contagiarse a través de la vista…

 

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