Archivo de la categoría: Dieta PALEO

Información y consejos sobre la dieta paleo.

Loren Cordain insiste: ¡no existe una dieta paleo vegetariana!

El doctor Cordain, padre moderno de la dieta paleolítica, ha vuelto a ponerse firme. Días después de criticar los atajos y la charlatanería surgida alrededor de esta dieta, Cordain descarta ahora la viabilidad de cualquier opción vegetariana de su popular propuesta nutricional. “Desde la publicación de mi primer libro, me han preguntado una y otra vez si hay una versión vegetariana de la dieta paleo. Tengo que decirlo con rotundidad: ¡no!”. Seguir leyendo Loren Cordain insiste: ¡no existe una dieta paleo vegetariana!

Por qué no debes comerte el césped del jardín (ni esa otra hierba llamada trigo)

Para muchas personas, la recomendación de no consumir cereales es una de las más chocantes de la dieta paleo y, probablemente, es una de las directrices más difíciles de acatar por razones culturales (dile a un francés que no coma baguette ni croissant, dile a un italiano que deje la pasta y la pizza o dile a un español que olvide la paella o el bocata, por citar solo algunos topicazos gastronómicos). Seguir leyendo Por qué no debes comerte el césped del jardín (ni esa otra hierba llamada trigo)

Las seis reglas básicas de la dieta paleo

La paleodieta es sencilla. Por algún motivo hay personas que parecen complicarse la vida con dietas complejas y difíciles de seguir, calculando calorías y pesando proteínas, grasas y carbohidratos gramo a gramo. A estas alturas, tal vez ya no exista UNA dieta paleo única: las variaciones y extensiones sobre la propuesta inicial de Loren Cordain han ido multiplicándose (a veces para disgusto del propio Cordain), pero sus fundamentos siguen siendo válidos y muy simples. Aquí están las seis reglas básicas: Seguir leyendo Las seis reglas básicas de la dieta paleo

Loren Cordain, ‘padre’ de la dieta PALEO, carga contra el mercantilismo, los charlatanes y los atajos pseudopaleo

El profesor Loren Cordain, el primer gran divulgador de la dieta paleolítica, ha dado un golpe en la mesa para arremeter contra las desviaciones surgidas alrededor de los principios nutricionales que defiende. En un duro artículo en su web, titulado “En el tajo de corte: más responsabilidad para la comunidad paleo”, Cordain arremete con severidad contra lo que denomina “ladrones”, “estafadores” y “vendedores de aceite de serpiente” —la expresión estadounidense para referirse a los charlatanes ambulantes que vendían ungüentos milagrosos—. Seguir leyendo Loren Cordain, ‘padre’ de la dieta PALEO, carga contra el mercantilismo, los charlatanes y los atajos pseudopaleo