Archivo de la etiqueta: alimentos paleo

Los ‘must’ de la despensa paleo (II): Engrasa tu maquinaria con aguacate

Continúa nuestra serie de artículos sobre los alimentos imprescindibles de la despensa paleo. Después de hablar de la preciosa y versátil coliflor, hoy reafirmamos nuestra devoción por la Persea americana, el nunca bien ponderado aguacate. ¿Sabías que tu cuerpo reacciona mejor ante la ingesta de una hamburguesa si lleva aguacate?
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“Abrir una tienda paleo online no fue nuestra idea original, nos hemos vuelto locos”

Nace Atavis, tienda online de alimentación paleo. Hablamos con Alex y Ariadna, los hermanos responsables de este proyecto pionero, que llega desde Barcelona para poner las cosas fáciles a la creciente comunidad paleo.

 

¿Qué es Atavis?

Ariadna: Atavis es una idea que tuvimos mi hermano y yo. Los dos seguimos una dieta ancestral, Seguir leyendo “Abrir una tienda paleo online no fue nuestra idea original, nos hemos vuelto locos”

Los ‘must’ de la despensa paleo (I): Por qué amamos la coliflor

Empezamos aquí una serie de artículos en la que vamos a ir recopilando una buena lista de alimentos que no van a poder faltar en tu mesa paleo. ¿Con qué criterio vamos a nutrir este listado? Tal vez no sean los alimentos más usados en la dieta paleo, aunque sí son muy usados. Tal vez no sean una representación exacta de la pirámide paleo si tal cosa existe, pero estarían en esa pirámide si la dibujáramos. Tal vez no sean los más deliciosos, aunque están buenísimos. Tal vez no sean los más saludables, aunque son sanísimos. Tal vez no sean los más nutritivos, aunque todos tienen una buena dosis de nutrientes. Simplemente son algo así como los más característicos, los más emblemáticos, los más queridos, los ‘must have’ de una buena despensa paleo.

Empezamos por un ‘platito feo’ de la cocina actual: ¡la coliflor! ¿Por qué la amamos? Seguir leyendo Los ‘must’ de la despensa paleo (I): Por qué amamos la coliflor