Archivo de la etiqueta: nutrición

Summit Paleo 2015: resumen de la primera jornada

Termina el primer día del segundo Summit Paleo en Barcelona: éxito de asistencia, ponencias enriquecedoras y, quizá lo más importante, estrechamiento de lazos en la “comunidad paleo”. Seguir leyendo Summit Paleo 2015: resumen de la primera jornada

El Gobierno de EEUU, ¿a punto de recular sobre el colesterol?

Una de las recomendaciones oficiales más reiteradas en las guías alimentarias podría estar a punto de dar un giro drástico. El panel de expertos que asesora al gobierno de EEUU estaría a punto de retirar o rebajar su alerta contra el colesterol en las comidas.

Después de décadas de guías oficiales que insistían en evitar alimentos ricos en colesterol, se habría impuesto el peso creciente de la evidencia científica que exonera a esta molécula de los males que se le achacaban. Seguir leyendo El Gobierno de EEUU, ¿a punto de recular sobre el colesterol?

Una nueva hipótesis sobre la obesidad infantil: ¿herencia evolutiva no genética?

El 33 por ciento de los niños españoles de 2 a 17 años padece sobrepeso u obesidad (fuente). Una explicación habitual suele reducir las causas a solo un par de factores, que además, son externos: el aumento del sedentarismo y el empeoramiento de la nutrición.

Sin embargo, un investigador de la Universidad de Alabama acaba de proponer una curiosa teoría en busca de una explicación algo más compleja que, además, puede erradicar el estigma que tiende a culpar a los niños o a sus familias. ¿Puede que la evolución esté imponiendo su fuerza de forma acumulativa en unas pocas generaciones? Seguir leyendo Una nueva hipótesis sobre la obesidad infantil: ¿herencia evolutiva no genética?

La mutación ‘low carb’ que pobló el Ártico y hoy amenaza a sus habitantes

La vida no es fácil en el Ártico, pero ahí estamos los humanos, sobreviviendo en uno de los entornos más hostiles del planeta. Sin embargo, la misma mutación genética que caracteriza a los pobladores del norte de Siberia podría estar detrás de sus actuales altas tasas de mortalidad infantil y prevalencia de la hipoglucemia. Seguir leyendo La mutación ‘low carb’ que pobló el Ártico y hoy amenaza a sus habitantes

Si haces ayuno intermitente, quizá puedas comer antes de la cena

Las ventajas del ayuno intermitente han sido bastante estudiadas (aquí o aquí, por ejemplo), pero también entraña cierta dificultad para muchas personas. Un obstáculo frecuente y evidente es que la espera hasta la próxima comida puede resultar demasiado larga, especialmente cuando la comida del día de ayuno se pospone hasta la cena, y eso puede llegar a ser estresante y poner en riesgo todo el proceso. ¿Te cuesta esperar hasta la cena el día en que ayunas? Puede haber una solución… Seguir leyendo Si haces ayuno intermitente, quizá puedas comer antes de la cena

Gente que se enfada con la dieta PALEO (y mete la pata)

Tenía que pasar. La dieta PALEO se convierte en un fenómeno creciente y, acto seguido, empiezan a arreciar las críticas. Muchos de quienes han optado por comer de acuerdo con (todos o algunos de) los principios de esta dieta tienen que lidiar habitualmente con comentarios jocoso-faltones sobre las dificultades de encontrar carne de mamut; por no hablar de esas baterías de interrogatorios que te obligan a estudiar química orgánica antes de cenar para poder explicar por qué comes todas esas grasas y encima adelgazas. Paradójicamentemente, estos escrutinios no tienen que aguantarlos quienes desayunan Donuts con Cola-Cao o beben Coca-Cola con su BigMac (este divertido post de Pelomoderna hace un resumen bastante completito de las suspicacias habituales). Seguir leyendo Gente que se enfada con la dieta PALEO (y mete la pata)